эта крупа для нас — символ повседневности, общепита, однако во всем мире, напротив, ее считают чуть ли не элитарным продуктом: в Греции и Италии ее называют "турецким зерном", во Франции и Испании — "сарацинским хлебом", в Германии — "языческой буковой пшеницей"